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López, Emma Mani - Editor; Jiménez Munguía, María Teresa - Editor; Vergara Balderas, Fidel - Editor.

Tendencias en la ciencia de alimentos / María Teresa Jiménez Munguía [y otros 3] editores. - 1 recurso en línea (288 páginas) : ilustraciones - E-libro Colección Sapientias UDLAP . - Colección Sapientias UDLAP. .

ISBN: 9786078674077

Subjects--Topical Terms:
Food--Analysis.
Food--Composition.
Alimentos--Análisis.
Alimentos--Composición.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TX541 / T291 2017

Dewey Class. No.: 664.07

Universal Decimal Class. No.: 664