Estimación de la proporción de listeria monocytogenes y salmonella spp en quesos frescos (queso de hoja, cuajada) y queso doble crema producidos y comercializados en el municipio de pamplona, norte de Santander [recurso electronico].
Series E-libroDetalles de publicación: Pamplona, Colombia : Universidad de Pamplona, 2006.Descripción: 30-41 pISSN:- 0120-4211
- 660.6 22
- TP248.13 E812 2006
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