Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses [recurso electronico] : obtención, características y utilización / Rosa Maria de la Mella ...[et al].
Series E-libroDetalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.Descripción: 127 pTema(s): Género/Forma: Clasificación CDD:- 641.36 22
- TS1955 C289 2009
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.