Variación del PH de los diferentes cortes elaborados con técnicas rituales koshering (salado) y su relación con el valor testigo determinado en el bife a la altura de la decimosegunda vertebra dorsal / M. A. Noia, G. J. Bavio.
Series E-libroEditor: [General Pico, La Pampa, Argentina] : [Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Veterinarias], [2000]Descripción: 1 recurso en línea (páginas 83-90)Tipo de contenido:- texto
- computadora
- recurso en línea
- 1515-1883
- 636 23
- SF604 N692 2000
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Virtual UTC | Biblioteca Virtual | BV | Ej.1 | Disponible |
Descripción basada en recurso en línea; Título de la página del título en PDF (e-libro, visto October 21, 2015).
Recurso electronico. Santa Fe, Arg. : e-libro, 2014. Disponible via World Wide Web. El acceso puede ser limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.