Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión [recurso electronico] Débora Castro, Gloria Panadés, Pedro Fito.
Series E-libroDetalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.Descripción: 9-15 pISSN:- 0864-4497
- 664 23
- TX501 C355 2005eb
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Libro electrónico
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Artículo en español ; resumen en inglés.