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1.
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Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas [recurso electronico] / Yisel Abril Planas ; tutor; Luis Ledesma Rivero. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
2.
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Análisis y desarrollo de proyectos en la ingeniería alimentaria [recurso electronico] Antonio Martínez Gabarrón. por Series E-libro
Detalles de publicación: San Vicente [del Raspeig], Alicante : Club Universitario, 2012
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3.
Biotecnología / María Antonia Muñoz de Malajovich. por Series E-libro | Biomedicina (Universidad Nacional de Quilmes)
Edición: Segunda edición actualizada.
Editor: Bernal : Universidad Nacional de Quilmes, 2012
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4.
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Calidad microbiológica de leche y quesos según el suministro de diferentes silajes [recurso electronico] / Francisco Etchevers ...[et al.]. por Series E-libro
Detalles de publicación: [Entre Ríos, Argentina] : Universidad Nacional de Entre Ríos, 2010
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5.
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Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron [recurso electronico] / Oscar de Armas García ; tutores; Luis Ledesma Rivero, Diasney Corrales Echevarría. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
6.
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Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas [recurso electronico] / Yhanilsis Sánchez Reyes ; tutores ; Jorge A. Pino Alea, Yamilka M. Sánchez Cabrera. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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7.
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Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza [recurso electronico] / Isabel Thorndike Brossard ; tutor; Jorge A. Pino Alea. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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8.
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Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas [recurso electronico] / Yonarki García Varela ; tutores; Aldo Hernández Monzón, Ileana Sánchez Ortiz. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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9.
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Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo [recurso electronico] / Jorge Expósito Plasencia ; tutores; Ariel Guillermo Ortega Luis, Manuel Alvárez Gil. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2012
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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10.
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Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A. [recurso electronico] / Tomás Mena Reyes ; tutor; Manuel Roca Argüelles. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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11.
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Determinación de metales pesados en agua, sedimento y camarón rosado Farfantepenaeus notialis del Golfo de Ana María [recurso electronico] / Anisley García Rodríguez ; tutora María Aurora Pis Ramírez. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Editorial Universitaria, 2009
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12.
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Determinación del tiempo de vida útil del camarón de cultivo Litopenaeus vannameialmacenado en hielo [recurso electronico] / Yaneivis Rosales Galán ; tutor Renán Espino Martínez. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Editorial Universitaria, 2009
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13.
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Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's [recurso electronico] / Linnet Santa Cruz Salfrán ; tutora; Julia María Espinosa Manfugás. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja [recurso electronico] / Yuniel Lorenzo Martín ; tutora; Ada Manresa González. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles [recurso electronico] / Tamara Forbe Hernández ; tutor; Tania Bilbao Reboredo. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas [recurso electronico] / Marisabel Ventosa Fernández ; tutor; Raúl Díaz Torres. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa [recurso electronico] / Rosa Milagros García Vega ; tutores; María de Lourdes Nodarse Díaz, Eduardo Raúl Flores Gutiérrez. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá [recurso electronico] / Odalys A. Pereda Loredo ; tutor; Lourdes Crespo Zafra. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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Estudio sobre cambios de la firmeza de bayas de arándanos durante su maduración [recurso electronico] / L.M. Zapata ...[et al.]. por Series E-libro
Detalles de publicación: [Entre Ríos, Argentina] : Universidad Nacional de Entre Ríos, 2010
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Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet ´Miramar´ del Hotel Meliá Habana [recurso electronico] / Aimée Salfrán Vázquez ; tutor; Julia María Espinosa Manfugás. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto [recurso electronico] / Hetzel Pons Pérez ; tutora ; Hilda de Las Mercedes Oquendo Ferrer. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso [recurso electronico] / Gustavo Yasser Lorente González ; tutor; Aldo Hernández Monzón. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
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