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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial [recurso electronico] parte I / Jorge A. Pino. por Pino, Jorge A e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Biodegradabilidad de materiales bioplásticos [recurso electronico] Ariel Rodríguez. por Rodríguez, Ariel e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica [recurso electronico] Carola Íñiguez ... [et al.]. por Íñiguez, Carola e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano [recurso electronico] Liliam Chang Bravo ... [et al.]. por Chang Bravo, Liliam e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Cortes especiales de res [recurso electronico] Yamira Cepero, Frank Rodríguez, Yamilé Moya. por Cepero, Yamira Rodríguez, Frank Moya, Yamilé e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café [recurso electronico] Ariel Ortega ... [et al.]. por Ortega, Ariel e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	7.	No hay imagen de cubierta disponible La energía nuclear, una alternativa de sustentabilidad para resolver la demanda eléctrica en México : primera parte / Sergio D. Bazán Perkins. por Bazán Perkins, Sergio D Series E-libroEditor: Mexico D.F. : Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Ingeniería, 2005 En: Ingeniería. Investigación y Tecnología Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva [recurso electronico] Luis Cruz, Guido Riera, Beatriz Zumalacárregui. por Cruz, Luis Riera, Guido Zumalacárregui, Beatriz e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable [recurso electronico] Oxalis Rodríguez ... [et al.]. por Rodríguez, Oxalis e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja [recurso electronico] Madai Bringas ... [et al.]. por Bringas, Madai e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización [recurso electronico] Madai Bringas Lantigua, Jorge A. Pino. por Bringas Lantigua, Madai Pino, Jorge A e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Rendimientos industriales de reses [recurso electronico] Yamira Cepero ... [et al.]. por Cepero, Yamira e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Sucedáneo de queso fundido untable [recurso electronico] Ovidio Ortega ... [et al.]. por Ortega, Ovidio e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.