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Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo [recurso electronico] Yamilé Moya ,,, [et al.]. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
2.
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Cortes especiales de res [recurso electronico] Yamira Cepero, Frank Rodríguez, Yamilé Moya. por Series E-libro
Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012
En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
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