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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus) [recurso electronico] / J. A. Ariza Ortega [et al.]. por e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis) [recurso electronico] / S. Luna Suárez ... [et al.]. por Luna Suárez, S e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo [recurso electronico] / Juan Morales Cruz ... [et al.]. por Morales Cruz, Juan e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica [recurso electronico] / Roberto Valdés Pérez, Oscar Ros López. por Valdes Pérez, Roberto Ros López, Oscar e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente [recurso electronico] / Juan Morales Cruz ... [et al.]. por Morales Cruz, Juan e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos [recurso electronico] / Aldo Hernández Monzón, Patricia Jaramillo, Albis Martínez. por Hernández Monzón, Aldo Jaramillo, Patricia Martínez, Albis e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Contribución de Cuba a la producción científica en la temática ´Evaluación Sensorial´ (1990 2000) [recurso electronico] / Raúl G. Torricella Morales, Ada Manresa González, Juan antonio Araujo Ruiz. por Torricella Morales, Raúl G Manresa González, Ada Araujo Ruiz, Juan Antonio e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus) [recurso electronico] / J. A. Ariza Ortega ... [et al.]. por Ariza Ortega, J. A e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii [recurso electronico] / Liena Ceballos Tarafa, Ada Manresa González. por Ceballos Tarafa, Liena Manresa González, Ada e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii [recurso electronico] / Ada Manresa González ... [et al.]. por Manresa González, Ada e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Diseño de mezcla D óptimo: [recurso electronico] su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya / Juan Morales Cruz ... [et al.]. por Morales Cruz, Juan e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos [recurso electronico] / Juan Morales Cruz ... [et al.]. por Morales Cruz, Juan e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos [recurso electronico] / Aldo Hernández Monzón, Girbau Rodríguez. por Hernández Monzón, Aldo Rodríguez, Girbau e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina [recurso electronico] / Laura Margarita Ramos Díaz, Yoja Gallardo Navarro, Lourdes Valdés Fraga. por Ramos Díaz, Laura Margarita Gallardo Navarro, Yoja Valdés Fraga, Lourdes e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana) [recurso electronico] / Vianey Pluma Alvarado, Fernándo López Valdez, Silvia Luna Suárez. por Pluma Alvarado, Vianey López Valdez, Fernándo Luna Suárez, Silvia e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno [recurso electronico]. por Cruz, L e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	17.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la situación nutricional de un grupo poblacional de Pinar del Río y Caimanera [recurso electronico] / Dania Montero ... [et al.]. por Montero, Dania García, Isabel e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	18.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa [recurso electronico] / Tania Bilbao Reboredo ... [et al.]. por Bilbao Reboredo, Tania García Hernández, Maritza e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	19.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales [recurso electronico] / Tania Bilbao Reboredo ... [et al.]. por Bilbao Reboredo, Tania Reyes González, Yudenis e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	20.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales [recurso electronico] / Luis Ledesma Rivero ...[et al.]. por Ledesma Rivero, Luis Reyes González, Yudenis e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	21.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan [recurso electronico] / J. M. Espinosa Manfugás ... [et al.]. por Espinosa Manfugás, J. M Freire, M e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	22.	No hay imagen de cubierta disponible Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma [recurso electronico] / Carlos Orozco Alvarez .[et al.]. por Orozco Alvarez, Carlos e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	23.	No hay imagen de cubierta disponible Frijoles y arroz de origen nacional, instantánea de su composición en proteína (PRO), aminoácidos (AA) y minerales [recurso electronico] / T. Verdura.[et al.]. por Verdura, T e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	24.	No hay imagen de cubierta disponible Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz [recurso electronico] / Dámaso Castillo ... [et al.]. por Castillo, Dámaso e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	25.	No hay imagen de cubierta disponible Microbiología del queso [recurso electronico] / Lixiel Velazco Hernández, Talhita Benítez Pardillo, Omitza Jiménez Espiñeira. por Velazco Hernández, Lixiel Benítez Pardillo, Talhita Jiménez Espiñeira, Omitza e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.

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