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Real del Sol, Emilio.

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero [recurso electronico] Emilio Real del Sol, Ovidio Ortega. - La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011. - 59-63 pp. - Cuatrimestral - E-libro .


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

ISSN: 0864-4497

Subjects--Topical Terms:
Technology.--Food science.
Tecnología.--Ciencia de los alimentos.
Science.--Life sciences.--Biochemistry.
Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioquímica.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TP368 / R2881 2011

Dewey Class. No.: 664

Universal Decimal Class. No.: 664