Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero [recurso electronico] Carola Íñiguez, Florencio Cardoso, Vladimir Suárez.
Series E-libroDetalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.Descripción: 7 pISSN:- 0864-4497
- 664 22
- TP368 I249 2010
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