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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo [recurso electronico] : Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias / Isabel García García, Víctor Huerta Espinosa, Noel González Hernández. por Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7 : 2004 : Cuba) García García, Isabel Huerta Espinosa, Víctor González Hernández, Noel e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: [Ciudad de La Habana] : Editorial Universitaria, 2004 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	2.	Análisis instrumental de los alimentos / Héctor Zumbado Fernández. por Zumbado Fernández, Héctor Series E-libroEditor: La Habana : Editorial Universitaria, 2021 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis microbiológico de alimentos [recurso electronico] / Germán L. Puigdomenech. por Puigdomenech, Germán L e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: [Santa Fe, Argentina] : [El Cid Editor \| apuntes], [2009] Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	4.	Análisis químico de los alimentos / Héctor Zumbado Fernández. por Zumbado Fernández, Héctor Series E-libro Edición: 2a. edición. Editor: Miami : Ciudad Educativa, 2022 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	5.	Análisis sensorial aplicado a la restauración / Raúl G. Torricella Morales, Víctor Huerta Espinosa. por Torricella Morales, Raúl Gonzalo Huerta Espinosa, Victor Manuel [autor.] Series E-libroEditor: La Habana : Editorial Universitaria, 2008 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	6.	Análisis sensorial aplicado a la restauración / Raúl G. Torricella Morales, Víctor Huerta Espinosa. por Torricella Morales, Raúl Gonzalo Huerta Espinosa, Victor Manuel [autor.] Series E-libro Edición: 2a. edición ampliada y corregida. Editor: La Habana : Editorial Universitaria, 2008 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada [recurso electronico] / Urselia Hernández ...[et al]. por Hernández, Urselia [aut.] e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de rancidez en carne [recurso electronico] / Octavio Venegas, Dany Pérez. por Venegas, Octavio Pérez, Dany [aut.] e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Durabilidad de galletas dulces [recurso electronico] / Ada Castillo, Cira Duarte y Maruja González. por Castillo, Ada Duarte, Cira [aut.] González, Maruja [aut.] e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico [recurso electronico] / Nairoby Sevila ...[et al]. por Sevila, Nairoby [aut.] e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana [recurso electronico] / Alicia Casariego ...[et al]. por Casariego, Alicia [aut.] e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	12.	Nariz electrónica : fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas / Carlos Mario Zuluaga Domínguez, Amanda Consuelo Díaz Moreno, Marta Cecilia Quicazán de Cuenca. por Zuluaga Domínguez, Carlos Mario, 1981- [autor.] Díaz Moreno, Amanda Consuelo, 1975- [autor.] Quicazán de Cuenca, Martha Cecilia, 1952- [autor.] Series E-libro \| Colección DIEB Edición: Primera edición. Editor: Bogotá, Colombia : Universidad Nacional de Colombia. Vicerrectoría de Investigación. Dirección de Investigación Sede Bogotá, 2014 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Nuevas perspectivas sobre inocuidad alimentaria / Rocío Margarita Uresti Marín, José Alberto Ramírez de León, Manuel Vázquez Vázquez (coordinadores). por Uresti Marín, Rocío Margarita [coordinadora.] Ramírez de León, José Alberto [coordinador.] Vázquez Vázquez, Manuel [coordinador.] Series E-libroEditor: México D.F. : Plaza y Valdés, S.A. de C.V., 2009 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana [recurso electronico] / Mario García ...[et al]. por García, Mario [aut.] e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	15.	La química en la vida cotidiana / Concepción Barthèlemy González [y otros 3]. por Barthèlemy González, Concepción Series E-libroEditor: Madrid : UNED - Universidad Nacional de Educación a Distancia, 2013 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada [recurso electronico] / Migdalia Arazo ...[et al]. por Arazo, Migdalia [aut.] e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	17.	No hay imagen de cubierta disponible Temas en tecnología de alimentos [recurso electronico] : manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos / editado por María Helena Damásio. por Damásio, María Helena e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: México : Instituto Politécnico Nacional : CYTED, 1999 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	18.	Tendencias en la ciencia de alimentos / María Teresa Jiménez Munguía [y otros 3] editores. por López, Emma Mani - Editor; Jiménez Munguía, María Teresa - Editor; Vergara Balderas, Fidel - Editor Jiménez Munguía, María Teresa [editor.] Series E-libro \| Colección Sapientias UDLAPEditor: Puebla : Fundación Universidad de las Américas Puebla, 2017 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.