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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética [recurso electronico] Ana Iris Brito, Julio Perea. por Brito, Ana Iris [aut] Perea, Julio e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético [recurso electronico] Julio Perea, Ana Iris Brito. por Perea, Julio Brito, Ana Iris [aut.] e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Hierro y cinc [recurso electronico] elementos vitales en la dieta / Julio Perea ...[et-al]. por Perea, Julio [aut.] e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería [recurso electronico] Julio Perea, María Teresa Paz. por Perea, Julio Paz, María Teresa [aut.] e-libro, Corp Series E-libro Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006 Acceso en línea: Ver registro en E-Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.