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1.
La alimentación de los mexicanos en la alborada del tercer milenio / Felipe Torres Torres, Yolanda Trápaga Delfín, coordinadores ; Javier Delgadillo Maciás [y otros], coautores. por Series E-libro | Colección Jesús Silva Herzog
Edición: Primera edición.
Editor: México, D.F. : Instituto de Investigaciones Económicas, Universidad Nacional Autónoma de México : Miguel Angel Porrúa, 2001
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
2.
Aprovisionamiento en restauración / Miguel Ángel Fernández Díaz. por Series E-libroEditor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2017
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
3.
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Areas gastronómicas [recurso electronico] : la gastronomía del siglo XXI: una visión técnica del nuevo escenario comercial / Hugo Celso Gularte. por Series E-libro
Detalles de publicación: Buenos Aires, Argentina : Nobuko, 2009
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
4.
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Arte y saberes de la ´Bandeja Paisa´ [recurso electronico] / Carlos López, Luis Guarnizo. por Series E-libro
Detalles de publicación: [Santa Fe, Argentina] : [El Cid Editor | apuntes], [2009]
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5.
Bocaditos en palabras / Graciela Audero ; prólogo de Cecilia Absatz. por Series E-libroEditor: Santa Fe : Ediciones UNL, 2014
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
6.
Cenas de Palacio : un recorrido por los sabores de la Quinta Región / [Álvaro Drouillas C. ; y otros 5]. por Series E-libroEditor: Santiago de Chile : Instituto Cullinary, 2019
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Virtual UTC (1)Signatura topográfica: BV.
7.
La cocina de Cómetelo : con nuevas recetas y el sabor de nuestra tierra / Enrique Sánchez. por Series E-libro
Edición: Quita edición.
Editor: España : Ediciones Alfar S.A., 2021
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8.
La cocina musulmana de Occidente : historia de la gastronomía arabigoandaluza / Juan Antonio Molina. por Series E-libro | Alfar universidad ; 231.Editor: Sevilla : Ediciones Alfar, 2020
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9.
Cocinero sin galones : las recetas de los míos hechas por mí / Miguel Oliver Rodes. por Series E-libro
Edición: Segunda edición ampliada.
Editor: Alicante : ECU, [2016]
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10.
Colombia : Colombia, cocina, tradición, i cultura / Luis Ernesto Martínez Velandia. por Series E-libroEditor: Madrid : Bubok Publishing S.L., 2016
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11.
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Comer y ser [recurso electronico] : raíces gastronómicas de México. por Series E-libro
Detalles de publicación: Mexico D.F. : FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier, 2012
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12.
Cuentas contables y financieras en restauración / Andrés González Gallardo. por Series E-libroEditor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2016
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13.
Del aula al fogón : aprender español cocinando / Sonia Bajo Paredero. por Series E-libro | Octaedro ELE. Serie EleDeleEditor: Barcelona : Ediciones Octaedro, S.L., 2014
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14.
Derecho y gastronomía / Javier Cremades, Rafael Ansón (directores). por Series E-libroEditor: Madrid : Dykinson, 2019
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15.
Dirección y recursos humanos en restauración / Gemma Ma. Romero Gutiérrez. por Series E-libroEditor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2016
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16.
Diseño de procesos de servicio en restauración : HOTR0309 / María Galván Alcántara. por Series E-libroEditor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2017
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17.
Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería : HOTR0508 / Francisco Javier González Montero. por Series E-libro
Edición: 2a. edición.
Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2018
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18.
Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería : HOTR0509 / José González Martínez. por Series E-libro
Edición: 2a. edición.
Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2018
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19.
Enseñanzas iniciales : Nivel I : ámbito de Comunicación y Competencia Matemática : Matemáticas 4 : gestiono un restaurante / autor: David Varas del Peso. por Series E-libroEditor: Madrid : Ministerio de Educación de España, 2015
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20.
Entre gula y templanza : un aspecto de la historia mexicana / Sonia Corcuera de la Mancera. por Series E-libro | TezontleEditor: México D.F. : FCE - Fondo de Cultura Económica, 2015
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21.
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Escuela argentina de parrilleros [recurso electronico] tradición y parrilla argentina / Carlos Alberto López. por Series E-libro
Detalles de publicación: Buenos Aires : el autor, 2013
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22.
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Gasterea o los secretos deleites del gusto / Rafael Álvarez Cordero y varios amigos. por Series E-libroEditor: México D.F. : Plaza y Valdés S. A. de C. V., 2009
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23.
Gastronomía, hotelería y turismo : sostenibilidad e inclusión / Félix Eduardo Rodriguez Medina (compilador). por Series E-libroEditor: Bogota, Colombia : Fundación Universitaria San Mateo, 2018
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24.
25.
Gastronomía para aprender a ser feliz / Antonio Rodríguez. por Series E-libro | SerendipityEditor: Bilbao : Editorial Desclée de Brouwer, 2015
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