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30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001) [recurso electronico] / editor Jesús Yánez Querejeta. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
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2.
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Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida [recurso electronico] Clara E. Quijano, Jorge A. Pino. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006
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3.
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Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales [recurso electronico] A. Cortada Currás. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003
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4.
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Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales [recurso electronico] Liena Ceballos, Jorge Pino. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005
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5.
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Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008
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6.
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La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles [recurso electronico] G. Panadés ...[et-a]. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005
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7.
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002 [recurso electronico] M. Álvarez ...[et-al]. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003
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8.
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000 [recurso electronico] / Marta B. Alvarez González, G. Blanco, M. Carrasco. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001
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9.
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Caracterización de componentes volátiles en extractos de café [recurso electronico] Ariel G. Ortega ...[et-al]. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007
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10.
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Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos [recurso electronico] parte 1 / Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008
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11.
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Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente [recurso electronico] : obtención, características y utilización / María Aloida Guerra ...[et al]. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
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12.
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Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses [recurso electronico] : obtención, características y utilización / Rosa Maria de la Mella ...[et al]. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
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13.
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Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión [recurso electronico] Débora Castro, Gloria Panadés, Pedro Fito. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005
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14.
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Colorantes naturales de origen vegetal [recurso electronico] Eliosbel Márquez González, Yisser García Vigoa. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007
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15.
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Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada [recurso electronico] / Urselia Hernández ...[et al]. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
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16.
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Conservación de productos cárnicos por calor [recurso electronico] / Rosa María de la Mella ...[et al]. por Series E-libro
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17.
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Conservación de puré de tomate procesado asépticamente [recurso electronico] G. Panadés ...[et-al]. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007
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18.
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Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz ...[et-al]. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008
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19.
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El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas [recurso electronico] / Gustavo Andújar. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
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Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar [recurso electronico] Eva Sevillano ...[et-al]. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006
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21.
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Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos [recurso electronico] / Francisco R. Santos Lorenzo, R. M. Mella, A. de la Leyva. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001
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Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo [recurso electronico] Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007
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Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles [recurso electronico] / Karina Almora Almora, Jorge Pino Alea, Ariel G. Ortega. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001
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Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante [recurso electronico] / Gloria C. Panadés Ambrosio, Margarita Núñez de Villavicencio, V. Acosta. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002
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25.
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Determinación de rancidez en carne [recurso electronico] / Octavio Venegas, Dany Pérez. por Series E-libro
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
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